いかのマリネ

いか、大好きです

安い時に買っておいて、内臓をぬいて足と胴に分けて冷凍しておきます。
今回は、ハウス食品ギャバンのイタリアンハーブミックスといかの胴の部分を使ってマリネに
野菜がたっぷり入った、春のメニューです




材料

いか　　　　　　　　　　　　　　1杯
イタリアンハーブミックス　　　　小1
オリーブオイル　　　　　　　　　大1
白ワイン　　　　　　　　　　　　50cc
トマト　　　　　　　　　　　　　2個
セロリ　　　　　　　　　　　　　2本
スティックブロッコリー　　　　　1束
ブラックオリーブ　　　　　　　　10個
酢　　　　　　　　　　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　　　　　　小1
オリーブオイル　　　　　　　　　大2

作り方

1.いかは1センチの輪切りにしてハーブミックスをふり、フライパンで熱したオリーブオイルで炒める。

　

2.ワインを入れて蒸し、いかは取りだしておく。



3.ブロッコリーは茹でて、セロリは筋をとって細切り、トマトはくし切りに、ブラックオリーブは半分に切り盛りつける。

4.フライパンに残っている蒸し汁に酢、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ沸騰したら、3にまわしかける。

5.あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。




パーティーの前菜として、いかがでしょか

カクテルもすすむ事間違いなしです