お味噌だね。うん、お味噌だ。

昨日は企画会議してたむらっちん！です。

自宅開催。

仲間が来るなら出したお味噌の味見。

昨年10月、今年1月、2月と３回分がどう熟成してきているか。

もちろん

10月末に作ったのは

時間的には出来てました✨😆

美味しい！

1月上旬のは、

塩の強さが少しやわらいだところ。

2月中旬のは、まだ全然塩なれしてない。

しょっぱい！

昨年もお味噌を仕込んだ仲間と、

今年は「仕込んだ時期で同じ材料のお味噌がどう違うか」を試しています。

あと1回。

4月頃作って最終的にお盆明けまで我慢して比べます。

ほんとは、

結果が書いてある本も読んでいるので知っていますが

「本当か？」と思ったんです。

むらっちん！、Ota子育てのWAで講座をさせてもらうのです。

このお味噌の実験は、

来年の味噌作りの種まき。

ただ作り方を伝えたり、

作るだけではない、

深めの面白い講座を作りますよ！

乞うご期待！