◆ドゥブルベボレロ／マール・ドゥ◆

久々にこちらのお店へ。例により、どれにしようかと迷いつつ、何とか決定。グリオットチェリーのリキュールを染み込ませたタルト、グリオットチェリーとブラックベリーのムース、マール酒を効かせたホワイトチョコレートのババロアの組み合わせになっているのだけれど、爽やかな甘酸っぱさとリキュールのコクが相俟って、非常に美味しいのだった。タルトの食感と風味もよいアクセントになっている。