◆ピエール・エルメ／プレジール・アンタンス◆

「グルマンディーズ」に引き続き、こちら。ガナッシュショコラノワール、シャンティショコラノワール、カカオ片入りプラリネフィユテ、アーモンド風味のビスキュイ、プラックショコラノワールの組み合わせになっているのだけれど、香ばしくザックリとした食感と、ビターでスッキリとした甘さがよく、非常に美味しいのだった。大人のお味になっている。