8月3日（実は熱烈な高校野球ファンである）

茄子やトマトがたくさん採れたのでピザを作った。
朝食にしては重い気もするけれど、なかなか美味しいものができた。

【生地】薄力粉100g、水適当、オリーブオイル適当（大さじ1くらい）、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2。
【ピザソース】トマト缶2個、タマネギ1/4個、人参1/2本、大蒜1かけ、オリーブオイル適宜、クレイジーソルト適宜、固形ブイヨン2個（セロリが入ればなお良し）。
【トッピング】茄子1本、トマト1個、ベーコン5枚、ピーマン1個。



弱火、オイルに包丁で潰した大蒜の香りを移し、大蒜は取り出す。
大きめに切った香味野菜を軽く炒めてホールトマトを投入、強火で沸騰し始めたら弱火。
煮込んで柔らかくなった野菜は取り出し、固形ブイヨンとクレイジーソルトで味を調え、
ピザソースの完成（煮込み2～30分。入れていた香味野菜は食べて美味い）。
小麦粉に塩と砂糖、オリーブオイル、イーストは無かったのでベイキングパウダーを入れ（クリスピーになるかな）、捏ねたたく（パン作りは得意）。
10分ほど寝かす。
指先で適当に薄く丸く延した生地を一度予熱してあるオーブンで焼く（我が家のオーブンは250度まで。12分ほど焼く）。
ピザソースを塗り、それからトッピング。
（トッピングの食材は焼くなど、それぞれ手を加えたり。焼いた茄子を最下層に）
そしてまたオーブンへ。焼き加減は判断する。



できあがり。
トマトソースが大好きなのであっさりしてて非常に美味しい。
イタリアではフォークなどでピザを食べるという話を聞いたことがあったが、確かに焼きたてを食べるにはフォークとナイフは必要だ。熱い。
こってりした味付けのミンチや、アンチョビだけなど、レパートリーは広がりそうだ。
（料理で別にブログを始めた方が良いのかもしれない）



夏の甲子園が始まりましたね。
もう、大好きで、楽しみで楽しみでたまりません。
必ず甲子園に見にいきます。
（ダルビッシュの時などは、女子の携帯カメラ集団が凄かったのを覚えています）