自分で釣った魚が一番美味しい

2008年10月10日（金）

美味しいアジが食べたくなり、南房総まで釣りに出かけた。
今年初めての南房総でのアジ釣りである。


アジは27-28Cmクラスが半数で型はまあまあだが、計11匹と数はいまひとつ。
ショゴ（カンパチの子）が１匹。
時間つぶしの間に足元の岩場で竿を出すと、キュウセン、メジナ、シマダイ（イシダイの幼魚）、アイナメなどが入れ食いだが、型が小さいので全てリリース。
型の良いキュウセンとカワハギだけ持って帰ることにした。


帰りは途中の道の駅に寄るなど時間がかかるため、現地ではらわたを出し、車の冷蔵庫に保管。


ショゴとカワハギは刺身に、アジはなめろうにして頂きました。
どれも新鮮で美味しかったが、なめろうは一段と良い味がした。


キュウセンは塩焼きにして”カボス”をかけて食べた。これもまた実に美味でした。
キュウセンはあまり持ち帰らないようだが、関西方面では専門に釣る人も多く高級魚だそうである。


これは、翌日の日曜日に塩焼きにして食べた時の写真。
見た目はあまり良くないが、美味しかった。


残りのアジは、三枚におろして冷凍庫に保管。南蛮漬けやフライなどで食べることにしている。
頭や骨、尻尾などはだし汁にすると良い味が出るので、これは冷蔵庫に保管。
つまり、捨てるところがないのである。

やはり自分で釣った魚は美味しいものですね。
一味違う感じです。


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