東京情報 1587 - 鯛料理テイスティング at 楢製麺 ( 代々木 ) -

鯛などの魚介を使ったお料理のテイスティング会が代々木の人気ラーメン店「楢製麺」で
行われるとのことで参加してきました。
こちらのお店、非常に小さなお店ですがお洒落でスタッフの方々も感じの良い方ばかり。


「蒸し＋海苔」
一皿目はシンプルながら食材の美味しさを確認!!


「おぼろ昆布包み」
日本に生まれて良かった！
こんなにおぼろ昆布と鯛が合うとは思いませんでした。
お互いの旨みがとても良く出た一皿。


「柿の種揚げ」
外側のサクサクした食感と鯛のふっくらした食感が
とても面白い。


スタッフが自慢げにお鍋の蓋をOPEN!!


「鯛めし」
文句なしの美味しさ！


「漬け丼」
漬けにした鯛に生姜と葱、定番ながら
漬け方がちょうどいい感じ。


「鯛ラーメン」
鯛の出汁がすごく良くでたスープ。
そして月山筍！シンプルながら唸る一皿。


鯛の楽しみ方を十分堪能させていただきました。
美味しゅうございました。

PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!