東京情報 365 -Rinascimento リナシメント ( 目黒 ) -

A Delicious Tajarin of Summer Truffle at Rinascimento !!


ワイン仲間のMさんからのお誘いで気の合う仲間たちと目黒「リナシメント」で食事会！


「Rinascimento (リナシメント)」
目黒区下目黒２丁目２３−２
03-6420-3623

この日は、Hさんがオーナーの三浦さんに特別メニューをお願いしてくれました！

「とうもろこしの冷製ズッパ」


「インサラティシマ・リナシメント」
前菜の盛り合わせ！この日は２２種類もの前菜が一皿に！
しかも前回より一切れが大きくなっている…嬉しい…..笑！
プロシュート・コット、サラミ2種類、本マグロのブレザオラ、ほうずき、
水牛のモッツァレラチーズ、セミドライ無花果、ラディッシュ、つがる紅蕪、
紅芯大根、紫人参、ビーツのフランボワーズ風、ロマネスコ、フェンネル、
胡瓜のタプナード和え、かぼちゃのフリット、はす芋、桜海老のフリッタータ、
森林鶏のガランティーヌ、牛肉の煮こごり、鴨肉のテリーヌ、ソープレッサータ!!


「江戸前アナゴのスパイシーフリット」
カレー風味のアナゴをグリッシーニを砕いて衣にしてカリッと揚げた一品！
香りと食感が素晴らしい！


「瀬戸内シラスとサルディーニャ産からすみのペペロンチーノ」


いいですねぇ〜！シラスとからすみの塩加減が抜群！


「サマートリュフのタヤリン　ランゲの宝物オッチェッリさんのグルティン」


どうしても食べたくて特別にメニューに組み込んでもらいました！
トリュフの香り、モチモチのタヤリン、そしてランゲ地方のトリュフチーズ「クルティン」！感動の一皿！激ウマ！


「彩りサラダ」
ここでお口直しのサラダ！


「甘々娘（トウモロコシ）」


「鹿児島ふくどめ小牧場　ウェットエイジング’’サドルバック’’と
　　黒毛和牛のビステッカ備長炭焼」
豚と牛の豪華共演！脇を固めるのはコプリーノ（ササクレヒトヨタケ）!!


焼き加減が素晴らしい黒毛和牛のイチボ！


ロゼ色で脂の甘みと肉汁がたまらなく美味しい豚肉！


「デザートの盛り合わせ」


オーナー＆ソムリエの三浦さんセレクションのワインは以下の４本！さすが！


Franciacorta Brut –Ferghettina- NV


Verduzzo –I Clivi- 2013


Duri Rosso Classico Superiore Riserva -Scala-2001


Sauternes -Chateau Rieussec- 1990


集まったみんなの話の引き出しが多く、とにかく楽しかった！


美味しいお料理と楽しい仲間たち、癒されますねぇ〜！
Mさん、Hさん、Tさん、そして三浦さん、ありがとうございました！