北京情報 266 - Christmas Wine Dinner at Bistro P-Karl -

Christmas Wine Dinner at home !!
「北京ワイン会」の皆さんと一緒に、ダブルKさんの誕生日会を兼ねた「クリスマス ビストロピカァ～ル」を開催！　


まずはいつものように築地へ買い出し！
今回はKご夫婦とKさんが同行！楽しい買い出しになりました。


「活きたセイコ蟹」を購入！


「巨大ボタンエビ」も！


買い物終了後、「深大寺そば」で「アジ天＆かき揚げそば」を注文！
寒い朝に温かいそばは身体にしみわたりますねぇ～！


さぁ、「Christmas Wine Dinner at Bisto P-Karl」スタート！
今回は北京からJaniceと沖縄から友人のKさんも参加！二人はクリスマスモード…(笑)


Fさんはお着物で！素敵です！


こちらは別サイドの女性陣！


=Appetizer＝
「前菜の盛り合わせ」
　Prosciutto Di Parma and 岡山県産「農家自慢のぶとうたち」　
　北海道産ワカサギのフリット　自家製タルタルソース
　ガチョウのロースト　花山椒塩と
　鎌倉産野菜のピクルス

　
「北海道産ボタンエビのカルパッチョ卵とミソのソース
　ホワイト印の最高級ツナ　セルバチコのサラダを添えて」


このツナは静岡のIさんがくれた「ホワイト印」のもので、
とっても美味しいんです！　Iさん、ありがとうございました！


=魚料理＝
「北海道産ホタテと白子　あさりのクリームソース　カブを添えて」


「兵庫県産セイコ蟹と北海道産毛ガニ 卵と蟹酢のジュレと共に」
いやぁ〜、シンプルながらうまいなぁ〜！


セイコ蟹にみんな大喜び！


中国から来たJaniceもご満悦！


=肉料理＝
「牛ほほ肉の赤ワイン煮　トリュフと一緒に」


=ご飯＝
「ウニいくら丼」
自家製のいくらの醤油漬けとウニがよく合いました！


=デザート＝
「自家製アップルパイ　アイスクリームと一緒に」
焼きたての熱々アップルパイと冷たいアイスが好評でした！


お土産のクリスマスケーキ！


皆さん、楽しそう！


各自が持ち寄ったワインはどれも素晴らしいものばかり！


1. Vintage Champagne Cuvee Special -Jean Michel-2004


2. Dom Perignon Rose 1996


3. Jeanne Sauvignon -Nicolas Renard-2014


4. Blanc Fume de Pouilly-Domaine Didier Dagueneau-2011
大好きなダグノー！　さすがのミネラル感！　


5. Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain –Francois Carillon- 2011


6. Meursault Perrieres –Pierre Morey- 2010


7. Cabernet Sauvignon –Bortoluzzi-2013


8. 加貝蘭Grand Reserve 2009
中国のワインですが、その完成度の高さにびっくり！　
ブラックベリー、プラム、チョコレート、湿った土、2B鉛筆などなどの香りと
豊かなフルーツのボリューム感、そしてすごく長いアフター。
もう少し酸が欲しいところですが、非常に良くできたワインでした。
中国ワインも良くなってきましたね。


9. Chateau Longueville Pauilac 1981


10. OpusOne 1997
Opus Oneの中で一番好きな1997年ビンテージ！過去２回飲みましたが、また飲めるとは嬉しい限り！
素晴らしいクオリティ！


11. Chateau d’Yquem1996


12. Tokai Aszu 5Puttonyos –Chateau Henye- 2010


ご参加の皆さん、お疲れ様でした！　


良い年末年始をお迎えください！