東京情報 400 - ビストロぴかぁ〜る（８月）-

Home Wine Party !! Good Wines and Good Friends!!
8月の「ビストロぴかぁ〜る」は未年の仲間達を中心に素晴らしいワインを楽しみました！


もちろん「仔羊」料理も！　


まずは恒例の築地への買出し！
今月火災が発生した「井上」の前はビニールシートで覆われていました。残念ですね。


最近、お店がどんどん閉鎖されたり、お客さんが少なくなっているようで心配です。


マグロ！


マグロ！


やっぱりマグロ！


スルメイカ


カマスとサンマ！


真イワシ


赤ムツ


大アサリ


買出し終了！


今回はこんなメニューとなりました！


「冷製ビシソワーズ」


「イベリコ豚のソーセージ 嵯峨野 匠庵の有機栽培トマトケチャップと」


「愛媛県イチジクと生ハム ヴァレンティーニのEXヴァージンオイルとともに」


「夏野菜と秋田産ジュンサイの冷製サラダ 徳島のぽん酢のジュレと共に」


次は小さなココットで仕上げた一皿！


「青森産ホタテ貝、長崎産車海老のココット焼き ターメリックライス、サマートリュフと共に」


「千葉産大あさりのボンゴレビアンコ 」


「仔羊の肩肉のブレゼ　夏野菜」


「チーズの盛り合わせ」


「自家製ティラミス」


楽しんだワイン＆ウイスキーは以下の１６本！　凄い！


1. Champagne Special Cuvee –Bollinger- NV


2. Rare –Piper Heidsieck- 2002


3. Vino Bianco Arcaica –Francesconi Paolo-


4. Biauchetto –Le Coste- 2015


5. Pouilly Fuisse –Joseph Drouhin- 2013


6. Etona Rosato – Tenuta delle Terre Nere- 2015


7. Rosato Greppo –Jacopo Biondi Santi- 2011


8. Pinot Noir –Irenka- 2015


9. Zweigelt – Strasserhof- 2010


10. Canaiolo –Pacina- 2015


11. Cerbaione –Casanuoba delle Cerbaie- 2004


12. Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura –Castello Banfi- 2005


13. Cheateauneuf-du-Pape Quet –Mas de Boislauzon- 2010


14. La Ricolma –San Giusto A Rentennano- 2008


15. Scotch Wiskey –Dimple-
40年以上前から実家に置き去りになっていたスコッチウイスキー!! 心地よい熟成と優しい味わい!!


16. Aleatico Passito di Toscana –Massa Vecchia- 2013


どのワインも状態が良く、大盛り上がりとなりました！


ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！