東京情報 1582 - ビストロぴかぁ〜る ( 4月 )-

4月の「ビストロぴかぁ〜る」を開催！


メニューはこんな感じで。


まずは「乾杯」!!


「イタリア産　ブッラータ 埼玉風の子ファームトマト」


甘いファームトマトのピュレとブッラータにバジルのソースで
頂きました。　まずは軽い前菜。


「イタリア産　白トリュフバター　イタリア産　アンチョビ 」


パンケーキの上にトリュフを練り込んだ冷たいバターとアンチョビを
盛り付けた濃厚な前菜。　皆さんに大好評でした。


「北海道 ウニ 対馬産 本マグロ 山形産 蔵王牛 朝倉山椒」


「徳島産　阿波尾鳥」


阿波尾鶏をグラタン仕立てにしてみました。


中身はこんな感じ。


続いて「はまぐり」!!


「ヒラスズキ」


「長崎対馬産　平スズキ　千葉産 はまぐり
　富山産　ホタルイカ　福岡産　ピーテンドリル 」


海老と魚のアラから作ったブイヤベース仕立てのソースで頂きました。


牛タン盛り付け中、Kさん乱入....笑


「ニュージーランド産　牛タン
　徳島産　あわちび天 青森産 笹竹」
牛タンを赤ワイン４本で２日煮込んだ一皿。美味い！


「味噌チーズ」
Aさんの差し入れ！美味しかった。


ご機嫌なYさん....笑


今回の素晴らしいワインたち！


1. Delaware3 Cento Ottanta -Wineman factory-NV


2. Anfora Godello -Raulperez-2016


3. Fort Ross Seaview -Raren- 2017


4. Chardonnay -Vie di Romans- 2015


5. Home Chardonnay -Black Estate- 2015


6. Condrieu La Solarie -Gilles Barge- 2014


7. Condrieu La Doriane-E.Guigal-2008


8. Susan Marie Rose -Ceder Ville Vineyard- 2022


9. Pinot Noir -White Walnut Estate- 2022


10. Vosne Romanee -Dominique Laurent- 2018


11. Brunello di Montalcino Riserva
-Casanuova delle Cerbaie-2016


12. Cerviolo -San Fabiano Calcinaia-2010


13. Amarone -Allegrini- 2008


14. Fresh Delaware -Delivering Happiness- NV


こちらのワインオーナーのYさんのドヤ顔...笑！


オーナー自ら提供。


15. Vino de Limon -Misterio experience-NV


参加された皆さんの引き出しの多い会話のおかげで笑いが絶えない会となりました....笑！
やはりこういう会ができるのは幸せなことですね。


参加頂いた皆さん、ありがとうございました。また集まりましょう！

PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!