天然酵母セミナー 今日はビアーブレッドと湯ごねパンを教えていただきました
ビアーブレッド・・酵母入りのビールで酵母を起こすのがポイントです。
きょうの成型・・初めての成型でした～なんか不思議な成型・・
かわいいパンになりました。
湯ごねパンはもっちりの食感が特徴です。
シンぺル型に入れて発酵・・なんですが、なかなか時間がかかります。
今日のパンは1次発酵3時間、2次発酵も90分以上とレッスンをするには大変そう・・
でも、なんとも言えない、、香りもすごーくよくって本当に美味しい、、イーストにない生地、、
こんなパンになってくれるので、少しくらい時間がかかっても・・・心ひかれます
酵母は生きてる
そんなことを感じながらパンをいただく・・・今日も心豊かな時間に感謝です。
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本日2013-03－17 気づきました。
ブログを引越しいたしまして・・久しぶりにこちらも開けてみましたところコメントをいただいたことに・・
ごめんなさい(^_^;)ブログお邪魔いたしまーすね♡