3月2日(土)とどろみクッキングを行いました。
今回のメニューはひな祭りに合わせて
ケーキ寿司・すまし汁・ほうれん草のごまあえ・関東風桜もち(長命寺)を作りました。
桜もちは2種類あるのを知っていますか?
関西風の道明寺桜もちと関東風の長命寺桜もちです。
道明寺桜もちはこのあたりでもよく見かけるもので
道明寺粉というもち米を蒸して干してくだいたものを使って作り
あんこをくるみ、桜の葉の塩漬けでくるんだものです。
長命寺桜もちは小麦粉と白玉粉でもっちっとしたクレープのような生地をつくり
桜の葉の塩漬けと生地であんこを巻いたものです。
今回はこの長命寺桜もちに挑戦しました。
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少しの食紅を生地に加えてかわいい桜色の生地を作っていました。
ケーキ寿司にはうす焼き卵を細く切ってつくる「錦糸卵」を使います。
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子どもでも扱いやすい卵焼き用のフライパンを使って卵1個でひとり2~3枚ずつ焼けるよう、
フライパンを回しながらうすく広げて焼きました。
とっても上手に焼けているでしょ。
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そのほかには、ほうれん草もゆがきました。
固いくきの部分を先に湯の中に入れ、そっと葉っぱを沈めていきます。
すまし汁はだしをとり、とうふ、乾燥湯葉、みつばを入れました。
とうふは手の上にのせてそーっと切っていました。
そして、最後はお楽しみのかざりつけタイム。
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りぼんきゅうりや花にんじん、みつば等を使ってかわいくかざりつけをしていましたよ。
子どもたちの感想を紹介します。
・かざりつけやとうふを切るところをがんばった。
・もりつけとさくらもちをつつむところが楽しかった。家でもすしケーキを作ってみる。
・桜もちをうすーく焼くのをがんばった。たまごもうすーく焼くのをがんばった。
・食べるととてもおいしかったです。
・大人の人ができないところを一緒に手伝ってくれてうれしかった。
・たまごをうまく焼けたから、いっぱいほめられてうれしかった。おいしすぎておかわりを何回もした。
・たまごを焼いた時穴があかないようにがんばった。
桜もちやケーキ寿司はお家でもつくってみたい!という声がたくさんありました。
ご協力いただいたPTAのみなさま、温かく見守っていただいたり、子どもたちのサポート等ありがとうございました。