水無月

この時期、山椒の実、らっきょう、梅、新生姜が店頭に並ぶ。

どれもちょっと構えないと買えない～。

手間のかかるものばかりだが、黙って見過ごせない魅力が。

大好きなものばかりなのだ😂

まずは山椒の実を買って、ちりめん山椒、椎茸昆布、稚鮎の含め煮を作ってみました。

どれも甘味と醤油控えめ、お出汁を効かせてみました。

「水無月の 空すっきりと 冴え渡り 小鳥なく声 安らぎのとき」