Weekdayの麺処巡り いろはで白海老

　本日から24日（火）まで新宿の小田急デパートで「物産ベスト
百選」と題した催事がスタートし、ここに冨山の拉麺店が出店して
いる。早速、仕事を終えて伺った。
　出店は「麺家 いろは」でメインは「冨山黒醤油拉麺」だという、
もうひとつサブで「白海老出汁塩拉麺」840円も提供されている
ので、その塩を注文。
　注目の一杯が登場するまで催事場を眺めると、北海道展の時より
来場者が少ない。催事のタイトルが弱いのか、吸引力が薄いのだろ
うか。やはり北海道のネームは大きいようだ。
　さて、登場した器から海老の芳ばしい香りが立ち上っている。
何でも、冨山産の“白海老の殻干し”から出汁がとられたスープ仕
立てとあって、塩とマッチしている。催事場での拉麺にしては、思
った以上に旨く上品な味だが、食べ進むうちに“旨味の素”が口の
中に残った。
麺家 いろは