Holidayの麺処巡り べんてんで辛みそ

　神宮外苑の銀杏の黄葉を確かめに、朝早く出かけてみた。まだ紅
葉には早いようだ。その後、高田馬場へ向かい神田川沿いのガード
レールに腰を落とす。待つ間も思いは、旨い塩を食べたい、ただそ
れだけ。
　暖簾が掛けられいつもの席へ、店内には限定「特製辛みそ拉麺」
850円の札が掛けられていたので、それを注文。器が登場するまで
の束の間の余韻に浸っていると、カウンターには湯気の立つ一杯が
目の前に。その表面は精緻で華やいだ気配が感じられる。それでい
て先鋭な香り立ちは食欲をくすぐる。清湯スープのみでタレは入っ
ていないので、辛みそを好みで溶いて召し上がれと田中店主。
　器の縁からスープを口に含み舌の上を転がしてみると、豊満な艶
麗がほとばしり風格までも漂わせている。チョイスされた辛みそで
味の濃淡が調整でき、清湯スープに馴染んでいく。この変化と昇華
した円熟味が素晴らしい。ブラボーのひとこと、ご馳走様。
神宮外苑の銀杏並木_11_23