Weekendの麺処巡り 新宿伊勢丹で綱取物語

　高田馬場から新宿の伊勢丹デパートへ。この時期恒例の催事「大
北海道展」（～2/22）が開催されている。麺処も出展されており、
関東では初出店の「綱取物語」という店名の店だ。札幌の本店では
塩の提供もあるようだが、今回は味噌とつけ麺のふたつ。ならば、
創作つけ麺「イワシとトマトのつけ麺」840円を頂くことにする。
　厨房から運ばれてきた注目の一杯、ツケ汁は見事に真っ赤っか。
見た目は辛そうなお汁も、口に含むと鰯のほろ苦さとトマトの酸味
が絡まり、あまり味わったことのない風味が伝わる。これにきしめ
んのような板状の幅広麺で、スープスパゲティ・フィットチーネを
頂いてるよう。札幌・森住製麺の特注麺とのこと。
　目でも舌でも存分に味わえる一杯だった。ご馳走様。

Weekendの麺処巡り べんてんで焦がし塩

　ここのところ寒い日が続いているが、本日は幾分気温も高くすご
しやすい。これで陽もあたればいいのであるが・・・。そんな冷え
た身体を一杯の旨い麺とスープが温めてくれるのだ。なんでも本日
はTVによる店の収録があるという「べんてん」。TV東京とのこと。
　暖簾がかけられ店内へ吸い込まれていく。カウンター上には「大
蒜焦がし塩拉麺」850円のメニュー短冊が下げられていたので麺少
なめで注文。
　焦がし塩が提供できるようになったのは、ある失敗した作業から
誕生したと田中店主に教えていただいた。先日頂いた時は、通常の
塩よりも旨味の深みが強くとても美味しく頂けたので、今回も大い
に期待している。
　大量の大蒜が使用されている焦がし油は、マー油のような黒い色
ではなくグレーっぽい黄金色のその油が魔法のようにスープにコク
を生んでいる。旨いなあ、大満足。

街を巡る 北品川 問答河岸跡

　気温が下がった２月６日、朝から北品川辺りを巡ってきた。京急
の北品川駅で降り、旧東海道へ廻る。
　江戸時代の頃、海岸の先に波止場があり、三代将軍・徳川家光が
東海寺に入る時、沢庵和尚が迎え出て問答をしたのがここ。沢庵和
尚が、
「大軍を率いても将（小）軍とは、これいかに」
の問答故事は、あまりにも有名。
　問答河岸跡には石標が建てられていた。沢庵和尚は東海寺大山墓
地に眠っておられる。
（品川区北品川1-22-1）
旧東海道