今年の1月26日にグランドオープンしていた神田神保町にある
「麺処 おかじ」へ伺った。午前中に取材と打ち合わせを済ませ、帰
社途中に立ち寄ってみた。こちらの店は塩味の専門店で、以前から伺
ってみたいところであった。
券売機の麺のメニューは「清湯」「鶏白湯」「おかじ」の3つ。あ
たりまえだが、全て塩味なので「清湯塩拉麺」700円と味玉100円
を購入。店内、厨房ともゆったりとしたスペースで落ち着ける。
さて、登場した一杯、いろんな食材の旨味がほのぼのと立ち上り食
欲を刺激してくる。茹でた野菜が盛り付けられ、別の意味でのタンメ
ンのよう。平打ち中太の縮れ麺にゴワゴワ感があり、噛みしめてすす
り上げるようにして箸を進める。これがスープにあっているなあ。強
烈な衝撃は伝わってこないが、何度頂いても飽きない一杯だ。
ご馳走様、次に伺った時は鶏白湯を頂こう。
麺処 おかじ
千代田区神田神保町1-52-8 03-3295-1192
11:00~19:00 日・祝日定休日
メニューボード 麺処 おかじ
「麺処 おかじ」へ伺った。午前中に取材と打ち合わせを済ませ、帰
社途中に立ち寄ってみた。こちらの店は塩味の専門店で、以前から伺
ってみたいところであった。
券売機の麺のメニューは「清湯」「鶏白湯」「おかじ」の3つ。あ
たりまえだが、全て塩味なので「清湯塩拉麺」700円と味玉100円
を購入。店内、厨房ともゆったりとしたスペースで落ち着ける。
さて、登場した一杯、いろんな食材の旨味がほのぼのと立ち上り食
欲を刺激してくる。茹でた野菜が盛り付けられ、別の意味でのタンメ
ンのよう。平打ち中太の縮れ麺にゴワゴワ感があり、噛みしめてすす
り上げるようにして箸を進める。これがスープにあっているなあ。強
烈な衝撃は伝わってこないが、何度頂いても飽きない一杯だ。
ご馳走様、次に伺った時は鶏白湯を頂こう。
麺処 おかじ
千代田区神田神保町1-52-8 03-3295-1192
11:00~19:00 日・祝日定休日
メニューボード 麺処 おかじ