Weekendの麺処巡り せたが屋京急鶴見駅店

　べんてんを後に、目指すは横浜市鶴見区。2月6日にグランド
オープンした「せたが屋京急鶴見駅店」である。
　11時15分到着で店頭には10名ほど、店内で5名ほど待ち席
がある。入店の順番が来て食券器で最上部左の大きなボタン・
せたが屋らーめん1,000円を購入し、少し待って一番奥の席を
勧められた。
　厨房には前島司大将が陣頭指揮を執っておられ、挨拶もまま
ならない。その忙しさの中、私に気づかれ、お祝いの言葉をお
贈りした。
　私の場合は、“せたが屋”ではなく“ひるがお”の店の訪問
が断然多い。そのため、しょうゆ味の拉麺は初めてではないが、
久しぶりである。
　確かにしょう油を侮ってはいけない。このスープがいけるの
である。旨いのだ。魚介の風味が怒濤の如く込み上げてくる。
これこそ、しょう油のかえしで活きてくるようだ。中太の縮れ
麺にもよくマッチしている。ゴワッとした食感のアオサも素晴
らしい。さすが、せたが屋である。旨かった。

せたが屋 京急鶴見駅店　　045-502-6589
横浜市鶴見区鶴見中央1-30-22
11:00～23:00　年中無休
HP　 http://www.setaga-ya.com/index2.html

Weekendの麺処巡り べんてんの塩雲呑

　やじ満を後に、某所で休憩を兼ね、先ほどの麺処巡りのレポ
をアップし、向かった先は馬場の「べんてん」。
　先日、某氏に衝撃的なニュースを聞いたので、それを確認す
るためもあった。しかし、その内容は希望ということであった。
確実になったらアップしよう。
　さて、本日は昼から雪の予報があり、いつもの常連さんは完
全防備の姿でお出ましである。こちらも同じような姿は言うま
でもない。
　べんてんの後に、もう一軒伺うところがあるので、塩拉麺で
麺少なめ800円をオーダー。おおー、本日は特製雲呑がトッ
ピングされた。それも2つも。田中光勝店主曰く、
「なんちゃって雲呑て、名前を付けちゃった。チャーシューを
ミンチにして中に入れてあるから、いつもと味が違うでしょう」
と嬉しそうに語る。確かにこの雲呑、麺生地からとった皮でチ
ャーシューや野菜等の餡が包まれている。包み方も春巻きのよ
うにくるまれて、喉ごしが絶妙な食感で、これは絶品。
　本日も、麺、スープ共に素晴らしく、これに絶品のなんちゃ
って雲呑が華を添えた。旨かった。

Weekendの麺処巡り やじ満でシンプル牡蛎

　先週、築地場内の「やじ満」で初めて塩拉麺を注文する方を
見かけた。もちろん、店の奥の壁に大書されている麺のメニュ
ーに塩拉麺520円はある。オーダーの仕方も“拉麺、塩で”と
声がかかると、すると接客のお姉さんは厨房に向かって“ホワ
イト、一丁”と声が飛んだ。
　あれから一週間、やじ満の塩拉麺が頭の中から離れなかった。
本日も早起きし、築地場内を目指す。場内巡りはさっさと済ま
せ、足早にやじ満に伺った。
　オッと、本日はいつもの親父達３人衆“スリーアミーゴズ“
の面々が奥の席を占めていた。お久しぶりです、とうなずきご
挨拶。
　ささ、オーダーは拉麺の塩、それに牡蛎のソテーのせでオー
ダー。塩のスープに牡蛎をのせることは出来ないといわれ、で
は、牡蛎のスープに麺と牡蛎だけ900円で頂くことにした。
つまり、具のニラ、タケノコ、キクラゲ、ネギが入らない、い
たってシンプルな一杯となった。
　出てきた器の中をのぞき込むと、少々寂しい気にもなるが、
これが食べ進むうちに笑顔になってくる。牡蛎の旨味とエキス
とエッセンスが全てストレートに伝わってくるのである。牡蛎
を堪能したいなら、こんな頂き方もありなのか。

「街を巡る」駒込～巣鴨「とげぬき地蔵尊」

　時間が早いせいか、どの店も開店準備に大わらわ。通りに並
んだ出店も忙しく立ち働いている。
　「とげぬき地蔵尊」は、すぐのところにあった。正しくは、
「曹洞宗萬頂山高岩寺」と呼び、元々は慶長元年（1596）、
湯島に開山された。それから60年後に下谷屏風坂へ移り、こ
の巣鴨には明治24年（1891）に移転してきた。
　ご本尊は、延命地蔵菩薩で別名「とげぬき地蔵」。秘仏との
ことで、拝見することは出来ない。そこで、尊像が描かれた
「とげぬき地蔵尊御影」を本堂で授けてもらえる。これを身体
の痛いところや、喉に骨が刺さった時に飲めば治るといわれて
いる。
　そしてもう一つ。境内に「洗い観音」像がある。これは、江
戸の大火「明暦の大火」（1657）の時、当寺の檀徒、屋根屋
喜平次の妻が亡くなり、その供養に「聖観世音菩薩」を寄進。
　その像に水をかけて、自分の悪い患部のところを洗うと治る
と言い伝えられた。現在は、1992年に新しい像に替わってい
る。像の前には数多く参拝されるため、順番に列を作るポール
が設置されていた。
　小さな洗い観音様の前に、仰々しいスチールポールに圧倒さ
れた。きっと縁日には、ここに長蛇の列が出来るのだろう。
（豊島区巣鴨３丁目35番地辺り）