お鮨屋さんの絶品！韓国ランチ「すし嘉」（御所市 鴨都波神社東）

久々のグルメ情報である。以前、アットホームな昭和レトロ食堂として、「すし嘉」（御所市宮前町579-5）の「すしランチ」を紹介した。実はこのお店では、韓国ランチも提供されている（娘さんが担当）。月に数回程度なので、こちらのインスタグラムで確認して、予約していただきたい。
※トップ写真は「タットリタンLUNCHI」（コーヒー付で税込み1,700円）、2024.4.9 撮影





会社の先輩だったFさんにお連れいただいてお店を訪ねたのは4/9（火）だったが、それに先立ちFさんはテイクアウトの「キンパ」のお弁当をわざわざ持参してくださった（3/24）。それが以下の写真である。





なおキンパ（キムパプ）とは〈海苔で米飯を巻いて作る韓国料理。キムは「海苔」、パプは「ご飯」という意味である。巻き簾を使用する調理法などは、日本の海苔巻きと同じであるが、キムパプには酢飯が使用されず、ごま油が加えられていることが一般的であり、また中に入る具材が日本の海苔巻きに比べて多く、生魚も使用されない等の違いがある〉（Wikipedia）。



これは、いわば「新感覚の海苔巻き」で、とてもおいしかった。実はウチの最寄り駅前のスーパーでもキンパは販売されていたのであるが、どんな味がするのか分からなかったので、買うのをためらっていた。この日以降、時々買って味わっている。



さて、「タットリタンLUNCHI」である。タットリタンとは、いわば「韓国風肉じゃが」。肉は鶏の手羽元を使い、甘辛く煮込んでいる。Fさんはご自身のブログ「事務長のホッとひと息」でこの日のランチを紹介されている。


これがタットリタン。鶏の手羽元などを甘辛く煮込んでいる


生パイナップルドレッシングがたっぷりかかったサラダ

すし嘉さんの韓国ランチ
御所市宮前町のすし嘉さんはお寿司屋さんですが、娘さんが月に数回韓国ランチを出しておられます。ご本人は韓国料理が好きで、何回も韓国に出かけて自分なりに研究し、工夫された韓国料理を出していただけます。このランチは人気で必ず予約をしていかれることをお勧めします。


国産切り干し大根のピリ辛炒め


れんこんのナムル

先日お伺いした時のメニューは、鶏の手羽元を甘辛く煮込んだタットリタン、生パイナップルドレッシングサラダ、国産切り干し大根のピリ辛炒め、れんこんナムル、生わかめと野菜の甘酢ナムル、生わかめスープ、１６穀米ごはんで、ボリューム感あふれる野菜たっぷりのランチで、大変おいしくいただきました。


生わかめと野菜の甘酢ナムル


生わかめスープ

娘さんに、「どこで韓国料理を勉強されたのですか？」と質問すると「現地で学びました」。私は思わず「鶴橋ですか？」と聞き返してしまった。「いえ、韓国のお店です」、これは失敗だった（笑）



すし嘉というお店に、「鮨の部」（お父さんが担当）と「韓国料理の部」（娘さんが担当）の2つの部門があると考えていただければ良いだろう。なお鮨の部のインスタグラムは、こちらである。数人で予約すれば、鮨と韓国ランチを同時にいただくこともできる。

ああ、おいしかった！また日を変えてお邪魔したい。Fさん、良いお店をご紹介いただき、ありがとうございました！