オーブンに張り付いてみては

数ヶ月前から、フィナンスィエを少し納品させて頂いております。
（市内にある自家焙煎珈琲クラーヌさん）

イルプルの一年目の初めのころに学んだお菓子です。

いまだに、このフィナンスィエやマドレーヌ、シュークリームが
初級のお菓子に分類されてしまうのが理解できません。
（一般に）

当初から、いろいろ壁にぶつかったフィナンスィエ。
ひとつのルセットが永久に完全であることはないと思います。
細かいデータは変わるもの。
詳しいことは教室で・・・

で、ちょくちょくフィナンスィエを作ってみては
データの調整をしている、

これも私のやっていることです。