12月のお菓子教室が終わって、冬のセット菓子の販売や、卸のお菓子も終わって・・・
クリスマスケーキの製作で今年も一年の締めくくりとなりました。
先方様のクリスマス（イヴ）に期待する意気込みを思うと、こちらもいつにも増して気合が入ります。
特に、このビュッシュは、工程も材料も途方に暮れるほど多いので、体調も気力もしっかり維持しないとなりません。
それでも、仕上げのグラサージュをかけているときに
さあ、いきます・・・
1/4かかった・・・
半分かかった・・・
残り少し・・・
全てが終わると、来年は、注文をとらずに、ゆっくりしようかな、とも思うのですが
嬉しいコメントをいただくと、たちまち、今年も浮かれてしまいます。
