生徒様の作品

昨年から一月のレッスンではチョコレートを取り上げています。
テンパリング、トランペの作業をきちんと学んで
本番に向けて楽しんで頂ければ・・・と思っています。
今年は昨年の復習もかねてボンボンショコラを24個トランペをしてもらい
その後、アマンドショコラも仕上げて・・・

美しいもの、美味しいものを追い続けて行きたいです。