郷土料理

近くの公民館で郷土料理の講習会があり二日間参加して来ました。
このあたりで昔から作られてきた「酒まんじゅう」。
子供のころ、祖母が真夏に「テキトー」に作っていました。
祖母の作り方は数値にした詳しいレシピなどなく
生地の状態で見極めていた、と記憶しております。

今回、教えて下さった方は86歳になる本物のおばあちゃん先生です。
熟練した技、というのでしょうか。
とても美味しく出来上がりました。
発酵の元となる酒種を持ち帰って来たので、早速、挑戦です。