失敗かもしれないけれど

ホシノ天然酵母のクロワッサンです。

今まで、作ってきたものに比べてバターの割合が少し多めです。
が・・・、生地量を2倍にして仕込んだのに、折り込むバターは
そのままの一単位分しか入れませんでした。

一回目の三つ折直後に気づいたのですがそのまま続行。
パン生地を楽しめるザクザクした食感になりました。

これもまた美味しい部類かな・・・