北京源満綸餃子房～絶品！モチモチ皮＆ジューシー餡！～

　北京で生活をしていると、時々、どうしても餃子が食べたくなることはないだろうか???　特に、蒸し餃子や焼き餃子ではなく、水餃子が…。それは、脂っぽいお料理が続いたり、少し疲れていたりして、体がヘルシーさを欲している時なのかもしれない???
　で、少し前に、そんな瞬間が到来して、ｍanamiが向った先は、地下鉄5号線の張自忠路駅から徒歩7～8分、張自忠路を1本南に入った南剪子巷×協作胡同にある餃子専門店・北京源満綸餃子房。路地裏にある本当に小さなお店で、最初は「こんなところにあるお店、本当に大丈夫なの???」と少し心配にならなくもなかったけれど、何故か時々話題になる、食いしん坊には堪らない隠れた名店！
　奥まで含めても10テーブルくらいしかない狭いお店で、その入って直ぐのところに空き席を見つけて、まずは燕京ビール（8元）と豆腐絲（15元）で一息ついてから、餃子を食べることに…。実際、餃子は注文を受けてから包んで茹で始めるとのことで、注文してからテーブルに餃子が並ぶまでには結構時間が掛かったので、「ビール＋冷菜で時間を潰そう！」というアプローチは正解だった。しかも、ここの豆腐絲は絶品だったし…。
　勿論、暫くして登場した猪肉韮菜（9元/两）も、少し甘めの黒酢や醤油をつけて食べると、皮のモチモチ感と餡のジューシーさが一層引き立って、美味しかったね～。3两約15個を一気に完食してしまった～。
　まあ～、場所柄、そんなに頻繁に足を運べる場所ではないけれど、将来、北京を離れるような最後の瞬間には、やっぱり懐かしく思い出すお店のうちの1つに、なるのだろうね！

　住所：東城区南剪子巷36号　℡：137-1809-9813


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