第一弾のハンバーグはその後どなたからも「作ったよ」の感想が入らず
がっかりしていましたが、めげずに第２弾・・・
ここで紹介するのは市販のレシピ本にないで希少情報ですよ。
生い立ちはメキシカン料理の「ビーフファヒータ」
アメリカで食べてから我が家の定番になっていたのですが、味の決め手は
トルテイーヤの皮の良しあし。最近は安定したものが入手できるのですが、
２０年ほど前はなかなか良いものがなかった。（成城石井で時々）
そこで妻が考えたのがこの料理
１、薄力粉をてんぷらのたれより薄く溶き、わけぎのみじん切り、ごま、卵を
入れてフライパンで極力薄く延ばして両面を焼く（フライパンにお玉１つ）
２、焼き肉用牛肉をフライパンで炒め、焼き肉のたれをかける（味付きのものでもよい）
３、①の皮を広げ、②の焼き肉とキムチを中に入れて巻き込むと完成
簡単でどなたにも好評、ビールによく合います。
