４年目の我が家のミカン 家族人数分の５個の実です
カフェ開店して学んだことは、食事の下ごしらえ
お客さんの顔を見て一から作ると、
簡単そうに見えても人数が多くなると大変。
幸い来客はまだあまりいないので、重なること
はないが、３組も来て食事の注文をされると、
とても１人では手が回らないことを実感。
メニューはパスタとうどんの２種に限定しているが
それでも下ごしらえは必須なことを実感した。
この辺のノウハウはこれから徐々にわかるのかもね。
来た友人がこんな料理、あんな料理といろいろ
提案してくれるが、２種でアップアップの新米に
とてもできることではありません。