昨晩の吹いた風も少しはおさまりました。
曇り空から雨になり昼前には、落ちては溶ける水雪が降りました。寒うおます。
味噌作りの残った大豆を、昨日の夕方から水にかしていました。これを使い一品作りたいと思います。
新しいたっぷりの水で湯がきます。 最初はかなりのあくと甘皮が出ます。マメに！取ります。
小豆だけかと思ってましたが、大豆もなかなかくせもん。一時間でもそこそこ堅さがあり煮えてくれませんね。
それでもわたしは、やや堅いくらいが好きなので、ストップします。
※写真クリック拡大
見島味噌を使って料理しようと思ってたので、昔懐かし、焼き味噌を作ります。
砂糖とミリン・風味付けにしょう油
わざと少し焦がします。 使用前（左）との色比較
なんと！！単純に混ぜ和えるだけにしました。
焼き味噌はまんまでもおかずに。
完成です！ 焼き味噌が香ばしくて豆さん、噛みごたえも残って美味です。予想どおり。☆☆☆
※ ごはんのおかずでも、酒のつまみでもいけます。料理とまでは．．．．．．お粗末でした。m(_ _)m
らっきょう酢も良いとかで、漬けてます。 湯がき汁でごはんも炊きました。
やさしい甘みが付きます。
栄養満点 !(^^)!
◎ 熟熟余談（つらつらよだん－ 本日の日めくり 四字熟語 ）
「 直截簡明 」（ちょくせつかんめい） ： すぱっと簡潔でわかりやすいことです。
「截」は切断する意味で、「直截」は決然と、きっぱり。文章や人の性格などを評して用います。