すし屋のおかみさん、徒然日記

~夫婦2人のおすし屋さん。毎日大変、でも何だか楽しい!~

すし屋に嫁いで思うこと<パート6>。。。

2012年09月25日 | すし屋に嫁いで思うこと

このお仕事をしていて日々思うことは、

『1日として同じ日はない』ということ。。。

OL時代もいろいろと大変なことはありましたが、

やはり商売は奥が深く、難しいものなのだなと。。。

その分、楽しみも沢山ありますが、

楽しい事ばっかりともいきません。。。

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人はそれぞれ何かを抱えて生きているわけですが、

わたしたち夫婦も同じ仕事をして、同じ空間にいても、

思うことは全て同じではなく(同じ方向を向いていますが。。。)

それぞれに思うことはあるわけです

わたしはどうしても仕事だけに目を向けることは出来なく

子供達のことや、どちらかというと主婦目線。。。

よく言えば客観的に物事を見ているつもり

しかも新しい物好きでもありますし。。。

一度は試してみないと気が済まない感じデス

逆にお父さんは、超が付く慎重派です。

そこが 職人気質 というところなのですかね。

固い です。。。

なので、お互いに刺激があると思います

意見が合わないこともありますが、そこは素直に

『なるほど。。。そういう考えもあるのか』 と前向きに捉えてみます

。。。お客様にしてもそうで、

人の好みもそれぞれ、考えもそれぞれ。。。

そこをうまくキャッチできるかが腕の見せ所なんでしょうね。

人生経験も必要ですが、やはり 駆け引き が必要。。。

そういったところが、商いの面白さであり、難しさなのかも。。。

まだまだだなぁ~って、つくづく思いますょ

精神を鍛えねばデス

そして、いつでも 向上心を忘れないように

アンテナを張っていなくては。。。

体が元気であれば、いつまでも続けられるのが商売の良いところ。

しかしながら、基本は押さえつつ、いつでも変革していかなくてはいけないと思うのです。。。

和食の巨匠、道場六三郎さんもそうです。

和食の基礎は大事に、でも和食の概念に捉われる事無く、

新しい食材も積極的に取り入れています。

向上心ですよ、尊敬します。。。

さぁ、今日も一日頑張ろう

そして、明日はどんな自分が待ってるのやら。。。

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