文面では以前にお知らせしておりましたが、
只今当店にて、
『北海道釧路産 本ししゃも』
を販売中です
。。。と言っても今現在、残りわずかなのですが
写真をアップしていなかったので
今更ながら。。。
携帯カメラなのでイマイチですが。。。
一般にスーパーなどで売られているのは
樺太ししゃも(カペリン)というもので、
体全体がグレーで、ちょこっとえぐみが強い。。。
実はこの ↑ ししゃもとは別物です。
(キュウリウオ科は一緒ですけれどね)
こちらは全体に少し茶色が混じって明るい感じ、
味は驚くほど違いは無いけれど、上品な味わいかと。。。
このししゃもとは本来、北海道太平洋沖にしかいないもので
(。。。よって、釧路が産地で有名なのです)
あまり本州には流通はしておりません。。。
(スーパーで見かけることはほとんど無いデス)
。。。そんなわけで、興味のある方はどうぞお早めに
