『今年もこの季節がやって参りました』。。。

なんだかんだ言って、

6月に入りもうじき梅雨入りな今日この頃。。。

今年もこの季節がやって参りました‼️

そう、『梅仕事』の季節です‼️

ワタシの住んでいる地域では

庭に梅の木があるお宅がたくさんあります。

皆さんこの季節は梅酒を漬けたり、

梅干しを漬けたり、梅ジュースを漬けたり様々。。。

我が家ではここ数年は

『白梅干』(赤紫蘇を入れない)が定番です‼️

塩分は14％

長期保存したいけど、

あまり塩分高めにはしたくなかったので

この数字に落ち着いています。

漬ける前の熟した梅の香りが大好きです‼️

あんず系の爽やかで甘い香り‼️

沈みがちな気分も上げてくれます🎵

さぁ、今年はどんな感じに漬けあがるかな？

楽しみです‼️

(半分以上は実家へお裾分けするんですけどね。。。)