このテーマのブログを綴るのは
なんと、2012年の10月以来。。。
。。。3年余り。。。
すっかり、ご無沙汰しておりました。。。
久しぶりすぎて、前はどんな感じだったか忘れてしまっていますが。。。
まっ、それはさておき、
今回のテーマは、 『いつまでも、ライバル』 です。。。
。。。先日、お父さんの同期で、
私達夫婦共通の友人でもあるH氏が
ふらっと当店にご来店。。。びっくりでした。。。
。。。彼は、東京の学芸大学(目黒区)で
『しお』 というお店の (勿論、おすし屋さん)店主さんです！
忙しい彼がなぜ？とおもっていたら、
今年の2月に火災に巻き込まれ
開店から10年、思い出のあるお店が使えなくなってしまったとか
。。。。。。で、幸いたまたま近くに良い物件があり、
現在は建て替え中で、時間ができたと言うことで
わざわざ笠間まで来てくれたということでした。。。
いやぁ、びっくり。。。
会ったのは2～3年ぶりくらい？
(前も、笠間に来てくれた)
貫禄が。。。ついたかな？お互い？。。。
。。。しかしながら私たちは結局、
一度も旧店舗には行けなかったのだ。。。これまた。。。う～ん
この際、いい意味に捉えて、心機一転、厄払い？的な。。。(彼も本厄)
。。。幸いこだわりのカウンター(木材)は、無事だったようで、
新店舗にお引越しだとか。。。
お客様への対応や、業者さんとの打ち合わせ等
細部まで心配りをしなくてはならないので、
店主としてとても大変だったようです。。。そりゃそうだ。。。
。。。今回の来訪で、
少しでも、彼の息抜きが出来ただろうか。。。
(同業者としての考えとか、わかる話はたくさんありますからね。。。)
逆に、私たちも彼と話すことによって、
こころ救われるところがあったりして。。。こういうのって、ありがたい。。。
そんなことがあり、
改めて仲間(同期)のありがたさを思い知ったのであります。。。
。。。今更ですが、彼との出会いは。。。
今私たちは、お父さんの故郷の茨城県の笠間市で
お店を構えているのですが、
お父さんの修業先のお店は
東京の京王線沿線を拠点としたチェーン店のある大きなおすし屋さんでした
お父さんが入社した当時は
結構な同期がいたそうで、
各エリアごとに数名ずつにわかれて配属されていました
。。。お父さんと H氏は 千葉県の『津田沼店』に配属。。。
H氏はそのときからのお付き合い。。。23年かな。。。
ワタシはというと、
お父さん達配属後、数ヵ月後
そのお店にアルバイトとして入店。。。
なので、私たちの付き合いも長い。。。
修業時代からのお父さん達を知っている生き証人なのだ。。。
すんごい若い ↓ 当時の写真
ちょっと、はずかしいな。。。
。。。怖い。。。いや、良い先輩達に囲まれていましたね～
ワタシはホール担当でしたので、
厨房内のお父さん達の仕事姿をよく眺めていました
お父さんも H氏も背が高い方なので、
背を少し丸めながら作業していたのを思い出します。。。
板長の怒号。。。にも、めげずに頑張っていましたね
同い年なのに、凄いなと思っていました。。。尊敬の念。。。
お父さんと H氏は、正反対の性格 いわば静 と 動
衝突することも多々あったようです
本質的なところは、二人とも 生真面目 に変わりはありませんけど。。。
職人さんです、二人とも。。。
数年間一緒に修行に励んで、
異動のはなしがあがったとき、
二人の間には、いろいろとあったようです
。。。それでも、なんだかんだいっても、
厳しい修業期間、責任ある店長職などを経ても尚、
お互いに良き ライバル として
切磋琢磨している様子を見ると
羨ましく思います!!
。。。また、その様子を知っている私は幸せ者だとも思います!!
これからも、二人には良い関係のまま、
おじいちゃんになって欲しいと思います
。。。つい先日、H氏の新店舗が無事にオープンしたそうです!!
旧店舗より、より良くなったようですよ!!
今度は絶対にお店に伺いたいと思っています。。。
(同業者の目線で、チェックしちゃったりして。。。)
。。。とにかく、健康には気をつけて、
お客様により愛される(彼のキャラクターは人好きする)
新生 『しお』 を引っ張っていって欲しいです!!
私たちも、いろいろ頑張りまッす!!
