今日は陽差しが春らしくて、
日中は暖かった笠間です
駐車場にこんもりとした植木があるのですが、
ここのところ、スズメちゃんたち のお気に入りらしく
群れで遊びに来ます
近寄ってもあまり逃げません
玄関先の掃き掃除がてら、おはようと挨拶するのが日課になってます
。。。さてさて先日、お父さんが自家製ドレッシングの
仕込みをしていたのでちょこっとお邪魔して
(携帯カメラなので、画像はよくないですけど。。。)
当店で使用している和風ドレッシングはお父さんお手製です
もちろん、家でも使っています。
子供たちは 『お父さんドレッシング』 と呼んでいます
家のが無くなりそうになると、店に行って補充します。。。
ベースは昔、修行時代の先輩(Ｙ田板長)から教わったものだそうです。
時々分量の微調整はしているようですが。。。
(秘密の修業帳に書かれています
)
↑ すりおろした、人参と玉ねぎ・醤油・お酢・赤酢・その他調味料。。。
(詳細はヒ・ミ・ツ)
↑ よく混ぜて、それからオリーブオイルを少々。。。
↑ 更によーく混ぜて出来上がり
容器に移し替えて保存デス。。。
ほどよく酸味のあるドレッシングの出来上がりです
