こちの薄造り

本日は活もんのコチを仕入れましたので薄造りを。活もんならではの食感の良さはふぐにもひけをとらない位、まさに『夏河豚(ふぐ)』の異名通りですね。ポン酢醤油でサッパリと清涼感のあるお刺身は暑い夏にはよく合います。きんきんに冷やした冷酒と供にどうぞ。