今日のカレー(No.35) ～ケララバワン～（練馬）

店名からもわかる通り、南インド料理の店だ。
看板にも、そう書いてある。
　（ケララは南インドの州。
　　ケララバワンとは、ケララの館とか家と言う意味。）

しかし「スープカレー始めました。」と書いた、
たて看板もあり「」と思った。
また、ナンやタンドール料理があるのも、理解できない。

もともと南インドは、主食がライスなので、
はじめからカレーはスープ状だ。
しかも「スープカレー」は、カレーとは別物だ。
それに、ナンやタンドール料理は北インド料理だ。

札幌ラーメンの店に行って、
メニューにとんこつラーメンがあったら、どうだろうか？
また、正しい広東料理店に行ったら、
四川料理である「麻婆豆腐」はないだろう。

南インド料理に対する信念が感じられないので、
支払いの時に「ミールスはやらないんですか？」と聞いてみた。　
答えは「そのうちに・・・。」だった。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都練馬区豊玉北５－３１－４村松ビル１Ｆ
電　話：０３（３９９１）５２１８
最寄駅：西武池袋線・都営大江戸線　練馬駅

＜食したメニュー＞

　　　ランチＣセット　９６０円
　　　（カレー２種類、サラダ、ナン、ライス、チキンマライ、
　　　　ドリンク、デザート。）

＜店内の雰囲気＞

地図、神様の絵、スパイスや食材が飾ってある。
２人×１４席。
窓が大きく明るい店内。スパイスは販売もしてる。
従業員や店の雰囲気は、ケララの海辺の店の様だった。

＜感想と評価＞

カレーは、チキンと南インドカレーの基本であるサンバルを選択。
チキンは、ワイルドな骨付きの輪切りが１ヶ入り。
サンバルは、ダル（豆）とナスとタマネギ入り。
胡椒の粒が入っているのだが、味にメリハリがなかった。

カレーは辛口を注文したが、全然辛くなかったのは、
オーダーが伝わっていなかったせいか？？

サラダは、レタス、人参、大根に
スパイシーなサザンドレッシングがかかっている。

ナンとライスは普通。
チキンマライとは、鶏肉を生クリーム、アーモンドスライス、
ヨーグルトに漬け込んでタンドールで焼いた物で、インド中部の料理。
塩・胡椒の味付けで、若干、臭みがあった。
　（どうせならタンドリーチキンにすれば良いのになぁ・・。）

デザートはフィルニ。
砂糖とミルクと米を使ったカシューナッツ風味の甘味。

たったひとつ、南インド風だったのは、チャイの入れ方。
銀色のカップに入ったチャイを、
高い位置から受け皿に移して、中身を混ぜる方法。

もっと南インド料理にこだわったメニューにすべきだと思う。
看板に誇りと自信を持って欲しい。
　　（インド料理というと、ナンやタンドール料理だと
　　　　思っている日本人も悪いとは思うけれど。）

　評価は●　（正しい南インド料理で勝負して欲しい。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。