山形県に来たら、やはり蕎麦を食べなきゃなりません
味わい深い趣のある曲り家のような建物。
蕎麦茶で一服しながらメニューを拝見
合い盛り
最初につゆと箸休めが登場。蕨が旨い
お店の呼び名だと、今田舎と昔田舎。
今田舎はやや色白で細身。甘みを感じる優しい蕎麦。
昔田舎は、色黒でやや太く野性味を感じる。私の中では女性的・男性的な2種の蕎麦は、ベストカップルな合い盛り蕎麦ってイメージ
蕎麦湯も美味しかった
それにしても、地元の方が結構食べている「かいもづ」
私も食してみて、ファンになりました
かいもづ。
なめこ、納豆、くるみ のタレからひとつ
今回はくるみをお願いしました
くるみの他に、蕎麦つゆと甘辛い味噌の別味付
ぷりっとしてます
もっちりしながら優しい口溶け。甘いくるみダレが良く合うなぁ
あまり咀嚼せずに風味を楽しみながら頂けるのが楽しい
…軟菜食に活用できそう
鴨板
鴨板は、鴨と焼きネギ、なるとが入った温かいつけ汁でした
あい盛りがイチオシです
手打ちそば 庄司
0233-28-0615
山形県新庄市福田703-2
