通りがかりに気になるお店発見
調べてみると「油そばはてな」さんの製麺所併用の店舗らしい
メニュー展開は至ってシンプル
お店のおすすめは、肉つけ蕎麦
new 冷たい肉蕎麦
が気になり聴いてみると「山形の肉蕎麦みたいにアッサリしたお蕎麦です。」とのこと。
※期間限定だそう
天かすと、生卵1つ無料。
ポットには鶏ガラスープが入っていて、割用。
冷 肉つけ蕎麦
なかなか盛りが良い蕎麦に、ネギと刻み海苔、白ごまパラリに甘辛く煮付けられた豚バラ肉
薄めな味付けで、熱々白いご飯を巻いて食べたくなりました
意外にコシ強く、香りが立っている蕎麦
今流行りらしいラー油入りのつけ汁…
いざ
うーむ例えるなら酸味の控えめな、冷やし中華のタレ的な甘さが強いところにごま油の香りが。
刻み海苔で早めにラー油を吸わせて食べ進めたら、大人しい味になってきた
卵を溶かし入れたらすき焼きっぽい味わいに変化しました
お蕎麦はやっぱり、和の味で普通に食べるのが好きだなーと私は思いました
お蕎麦の盛りがかなり良く、お腹いっぱい
冷たい肉蕎麦
具材はネギと鶏肉。
スープは…平たく言うと…
「めんつゆ味」
一般的なめんつゆを希釈したような味
鶏肉は、柔らかくて…鶏皮がもにょっとして、ちょっと苦手
コキュコキュっとしたのを期待していましたが
山形の肉蕎麦とは似て非なるもの。
めし処 萩ノ宮
宮城県仙台市若林区中倉3-16-10
美味しくevolutionする
夜の部メニューが超気になりつつ…
おー
具材は、ネギ、ほうれん草、なると、チャーシュー、海苔、メンマ、半熟卵
背脂たっぷりだけど、鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜を8〜10時間煮込んだというスープは旨味ありながら淡麗
細く繊細な印象の麺、チュルチュルとスープによく絡んで喉ごしがいい感じ
バラチャーシューがまたトロトロ
いろんな素材の旨みが凝縮されている
スープの底に、角切りチャーシューとメンマがざっくざく
そして、この麺
