懐石・精進料理で30年腕をふるっていた大将が営む大正ロマン溢れるラーメン屋さん
大正ロマン溢れる店内ではありましたが、食券制とか
基本の正油そばをポチッとして、着席
鶏白湯とかあるんだぁ
ポテポテ…
疲れた身体にはポテポテが良かったかな…
と思考錯誤しているうちに
早々に着丼
大船渡の秋刀魚を使って出汁をとったスープ
ふわりと海の香り
やや強い秋刀魚の風味はありますが、案外あっさりサラサラとしたスープ
もちプチッとした歯応えの麺はやや太め
チャーシューはとろける柔らかさで味は優しめ。もう少し厚めでも良いのではなかろうかぁ～
ワイン煮卵や、鶏つくね団子、富津産網元海苔なんかも気になりますね
生粋 池袋本店
03-5950-2088
東京都豊島区池袋2-12-1 大晃第二ビル １Ｆ
まずはコレ「担々麺」
四川担々麺
つやっつや&プルプルで、そしていて辛さと痺れが押し寄せる麻婆豆腐
エビチリ定食
ふわふわ卵が入ったタイプ
春雨あんかけ
辛味はなくて、濃厚
この、胡麻味噌野菜ラーメンが美味しかった
野菜の旨味が出まくりで、優しい味
塩ラーメンは、うっすら鶏ガラベースであっさりつるつるっといただける感じ
全餡かけタイプ
お通しの高菜漬けときゅうりの漬物をパリポリ…
豚バラ
皮・シロ
ハツ・タン
ヤゲン
10枚で500円
バリかたでオーダーしたパツパツ細麺によく絡みます～
こちらは、おっぺ飯
