新潟の五大ラーメンのひとつと言われる燕系ラーメン、のお店が仙台にあるとの情報…
早速〜お邪魔しました
食券機でチケット購入
背脂煮干し中華そばをポチッと
背脂の量が・普通
・中脂
・大脂
・背脂なし
から選べるという
せっかくなので、気になっていた「大脂」
中華そばの他にまぜそば、というメニュー展開
燕市の洋食器工場で働く方々に美味しいラーメンを届けるべく
熱々で提供するための背脂コーティングと
加水率を高めて延び難い麺を考案
温かで美味しいラーメンを提供したいという気持ちから生まれたという
という「チャッ・チャッ・チャッ…」
背脂チャッチャしてる〜
テンションが上がる音が聴こえました
程なくして…
「おまたせしました
」と、目の前に運ばれてまいりました
真っ白
見事な脂コーティング
インパクト・大
こってりmaxな印象かと思うかもしれませんが、これがまたくどくなく…
この刻み玉ねぎのシャキシャキ食感と辛味が、スッキリと甘味さえ感じさせるスープに
麺はスープのインパクトに負けないむっちりとした太麺国産の小麦を使用、新潟から毎日直送されているとか
スープがよく絡んで美味しい
具材はこの通り雪景色状態なので、掘り起こして探索です
岩海苔に細切りメンマ、なると
そしてトロトロなバラチャーシューが4枚
脂のおかげで最後まで熱々、かつ食べ終えても燃える体
… 高カロリーなスープを飲み干し、若干の背徳感に襲われつつ
食べ終えて火照る体、満足感。
これは
冷静と情熱のあいだ的にアンニュイな気持ちを楽しめるラーメンでもあります
面白いなぁ〜大脂は背脂好きにはたまらない一杯でした
らーめん燕
022-302-7969
宮城県仙台市青葉区一番町1-15-19 旭トークビル 1F
色鮮やかなほっき
肉厚で食べ応えありました
色の濃さにしてみれば、あっさり優しい味のご飯
味噌汁の具材は、あさり
良い出汁が出てましたよ〜
店主さんの素敵な趣味で飾られた店内
単品・ドリンク
一休堂の京七味だぁ
自家製梅シロップのゼリーも美味
主役の田舎そば
つゆがまた、風味豊かで濃い目
揚げたてアツアツ
店内のレトロな感じ
やや濁りのあるところは本店よりなスープ
中華そばに…グリンピースが2粒…
越路店の冷やし中華
最近はニンニク解禁
そして麺が細くなった印象ー…