美味しい地鶏さんが頂けるお店
素敵な店構え
地鶏を色々な料理で堪能したく、
極上プチコースをお願いしました
お通しは、くみ上げ豆腐に岩塩。
かなりミネラルが豊富な塩で、これだけでも酒の肴に十分なりそうでした
地鶏のたたき
炙った皮目がバリバリっじゅわ～
甘い脂、噛み締める身の旨さ
わさびたっぷりな醤油でキリッとしまった味わいがたまりません
水炊きは、つみれと地鶏の切り身が白濁白湯に泳いでいました
ポン酢につけて～
パクり
うま～い
幸せ追加で松茸さん投入
香りと歯応えが抜群
「水菜は鶏の油に絡めてシャブシャブして食べてください」
地鶏と松茸の旨さを纏って美味
お鍋は雑炊を作るために一度引き上げられ、その間に香の物と…いよいよ串焼きが登場
レバーはトロトロ
もも肉はむっちり
手羽先はパリじゅわ～
最強
トリオ
〆の雑炊は言わずもがな旨し
また松茸がたくさん入っていてびっくり極上、幸せコースでした
お酒も美味しかった！
お店おすすめのワイン、地鶏と合いました
おちょこで頂いた極上諸白十四代が、フルーティでこれまた貴重な体験
他にも獺祭や十四代の見かけぬレアな日本酒があり、酒呑みさんには堪らないお店だろうなぁ
河島
023-625-8445
山形県山形市七日町3-2-25 北斗ビル １Ｆ
