ホヤづくし♡再びお邪魔しました
お通しのホヤポタージュ
ホヤの風味が効いた不思議な感じでしたが美味い
卵を持った生ホヤ
茶色部分が卵で、白い部分が白子だそう
この時期のこのホヤを楽しみにしている方が多いそう
たしかに普段のホヤとは風味が違ってまた乙な味わいでした
こちらは湯引きしたまぼや刺し。食感と風味の違いを楽しめます
そして、
人気限定メニューのほやほやほや卵
半熟に仕上げるのが大変だそうで、
「卵の塩梅50個近く失敗しましたー。失敗した卵はタルタルソースになります
」とのこと
ほや卵、初めて食べましたが…うまっ
ホヤを食べ、そのあとの日本酒の甘く感じるのがたまらなく
日本酒がススムくんメニューがいっぱいでした
ほや＆純米酒場 まぼ屋 仙台駅前店
050-5594-3572
宮城県仙台市青葉区中央1-6-39 菊水ビル仙台駅前館 3F
