ぷらりスナフキン~旨いもの探求徒然~


人生の楽しみの1つは美味しい食にて心と身体が満たされる事☆日々の飲食体験を綴ります☆どこへ行くかは…ケ・セラ・セラ~

お蕎麦 妙庵 宮城県仙台市 ☆ミシュランガイド掲載店

2018-02-11 19:11:33 | 蕎麦


ミシュランガイド宮城 2017 p60
・ビブグルマン
・快適
・1500円以下で食事が出来る
・完全禁煙
・要予約

こんなところに、こんな素敵なお店があったなんて

電話で予約してからお邪魔しました

おしぼりと共に、蕎麦湯が登場

先に来るとは嬉しい先制パンチ


蕎麦湯を頂きながらじっくりとおしながきを目にする…


くるみごのみそば…気になる。
(つゆにくるみを溶いて頂くものだそうで、かいもず等に付けるほどの濃厚な感じではないそう)


手挽き10割、数に限りがある田舎蕎麦

幸いにまだあるとの事でコレにしました



盛りが美しい
手編みのざるがなんとも良い

そしてこの蕎麦

蕎麦の風味こそ、さほど強くないが注目すべきところはプチッとムチっと食感と舌触り

やや粗挽きなのか玄蕎麦の存在感

つゆがまた上品で美味

田舎蕎麦の個性を邪魔せず、尚且つ旨い

良いお蕎麦見つけた

しかし、今回私が1番惚れ込んだのか

この蕎麦湯

私が出会った蕎麦湯の中で最も濃いぽったぽた最高


納得のビブグルマン



奥の間はテーブル席でまたオシャレ


ノーマル「ざるそば」

田舎そばよりも色白。

プチっと感が無い分、喉越しが良い

おや

以前にお邪魔した時とメニューが少し変わっている事に気がつきました


目に留まった花まきそば


たっぷりと海苔が散りばめられていて、磯の香りが立ち込めました

食べ進めるにつれ、海苔が少しずつ汁に溶けていきます

色味の薄い汁がまた旨味濃く、美味


冷たいおそばよりも蕎麦の盛りがよく、満足な一杯


あああ、お蕎麦はいいなぁ


お蕎麦 妙庵
022-719-3161
仙台市青葉区国見ヶ丘3-1-9

2018.1.15編集
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