ミシュランガイド宮城2017 p64
・快適
・現金のみ
・個室とその最大利用人数25
・カウンター席が主体
・要予約
・日曜も営業している
・22時以降も食事ができる
完全予約制
先ずは電話をかけて…
・何時から
・何名
・大体の予算
を伝えました
お客様の要望に合わせてくれるそうで昼間や15時スタート、なんていうのも全然大丈夫なんだとか
情報が全然無かった分、ちょっとドキドキでしたが予約完了
少し小道を迷いつつ…現地に到着。
が、電気が付いていない
あれれ？
思い切って中をのぞくと、女将さんが出迎えてくれました。
「うちは完全予約制だから、間違えて入ってこないように普段は消しているのよ〜」
と笑いながら、看板に光を入れてくれました
かなり気さくでお話大好きな女将さんです
お料理はお任せ
旬の食材や新鮮な魚介類を素敵なお料理に。
日本酒の会なども開催しているそうで、その直後ということもあり珍しく面白い日本酒が揃っておりました
青森のつぶ貝
日本酒に合う
あんかけ海鮮茶碗蒸し
固まるか固まらないかギリギリのやわらかさに上品な味のあんが、いい
茶碗蒸し好きにはたまらぬ一品鰆の西京焼き
伝説の漁師さんが釣りあげた、という
カツオ刺し
もちりとした身の食感がたまらず美味
風呂吹き大根と生麩の炊きもの
ご飯ものは大将が目の前で握る、鯖の押し寿司
程よい〆塩梅の鯖が美味でした「割烹料理」と聞くとカチっとした印象だけど、こちらのお店は、大将も女将さんもすごく気さくな方で、まるで親戚のお家にお邪魔したかのようなアットホームで気取らない楽しいお店でした。
割烹 大多安
022-225-4649
仙台市立町3-7
お通し
やみつき手羽先揚げ
牛すじ煮込みたくさんの根菜と一緒に
味噌漬けにしたものをさらに炙ってあるので旨味がぐーんと増していて美味
熱々になった石狩鍋がぐらぐら煮えたぎる状態で登場します
ほぼ満席
お通しは、山形の芋煮
ちょっと遅い時間だったので色々売り切れしていました
フライドオニオンがパラリと個性的
牛すじ煮込みは塩味でスープ美味
お通しをまずは美味しく頂きます
お店の方がいい塩梅に仕上げてくれました
出汁を吸ったうどんが…
間違いない…
からりと扉を開けると、一番客だったようで
お肉を叩く音
蓋がしまってないー
半熟な火の通りの卵を纏った二枚のカツ
たまたまなのか厚さが違う二枚で、肉厚な方はすごくジューシーで肉汁溢れて甘味を感じました
