鰯の揚げマリネ

＜材料＞　2～3人分

・いわし.....6尾
・ニンニク.....1かけ
・ピーマン.....1個
・タマネギ.....1/4個

・小麦粉.....適宜

・酢.....大さじ2
・レモン汁.....大さじ2
・砂糖.....大さじ1
・塩.....小さじ1/2
・黒粒こしょう.....5粒
・コリアンダー.....10粒

＜作り方＞

1.マリネ液をよく混ぜ合わせる。

2.鰯は開いて塩とコショウをふる。
　出て来た水分を拭き取る。

3.タマネギは薄切りにして水にさらし
　水気を絞る。

4.フライパンに多めのオリーブオイルを入れ
　スライスしたニンニクを入れる。
　色づいたら取り出す。

5.ピーマンはサッと油に通し、油を切る。

6.鰯に薄く小麦粉をつけ、揚げ焼きにする。

7.マリネ液に浸し、味が馴染んだら皿に盛る。
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骨まで柔かくなるので、小骨は気にせず食べられます。
大人だけなら赤唐辛子を1本加えても。
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ベッカライ徳多朗＠たまプラーザ

カフェを後にしたら、念願の徳多朗へ。想像していたのよりお店がちっちゃーい。
品数も少なーい。朝に来ないと売り切れちゃうのかな？



ルバーブは大好きなので、迷わずこのパイを。
生地はデニッシュの割にはどっしり系。サクサクというよりパンっぽさのあるパイ生地でした。



個人的にはこのロールパンが一番好きだったなぁ。カボチャが練り込んであってほんのり甘くてムッチリ生地。



ラムレーズン入りのフランスパンは、生地にラム酒がじっとり染み込んでおりました。
パンの生地も想像していたのとは全然違っていてビックリ。割とサックリした生地でクセが全くないんですねぇ。随分食べやすいパンだなぁ、という印象でした。


＜ベッカライ徳多朗＞
横浜市青葉区美しが丘5-12-6
045-902-8511　　　6：30～18:00　水・日休み
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