「クリスマスマルシェ」のお菓子たち♪１

寒さも増してきて、クリスマスののムードも高まってきました。

12/7（日）は「クリスマスマルシェ」に出店です。

たくさんの出店者さんたちが勢揃い。

そや製菓店（So-ya）は、久しぶりに、

ラム酢漬けのオーガニックサルタナレーズンをサンドした

バタークリームサンドを作りました。

 

冬のこの季節に、こっくりとした味が恋しくなるお菓子です。

高千穂の醗酵バターをふんだんに使ったサクサクのサブレに、

口溶け滑らかなカルピスバターで作ったバタークリームと、

ラム酒を含んだレーズン。

オトナあじです。

ピンクが可愛いラズベリーあじや、風味豊かなピスタチオや

ヘーゼルナッツ、

自家製のキャラメルと合わせたガナッシュサンドも作りました。

そのままプレゼントになるような、

ラッピングも施してあります。

 

＊ティグレ

高千穂醗酵バターをブールノワゼットにした風味いっぱいの生地に、

カリッと焼かれたチョコ、流し込まれたねっちりしたガナッシュの

食感も楽しいお菓子です。

・・・

＊お味噌のGuRuGuRu＊

 

 

藤岡の、里の農家・福田農園さんの育てた有機金ごまを入れ、

もっちり生地に仕上げたロールケーキ

白ごまクリームを巻き込んだ「和」のケーキです。

老若男女、幅広く好まれていただいてます。

 

 

 

＊キャラメルチョコのGuRuGuRu＊

 

もっちりしっとりのココア生地に

自家製のキャラメルで作ったクリームを巻き込んでます。

ビターな上掛けのチョコレートと、

ローストピスタッチオが香ばしいです。

甘すぎないほろ苦さが、男性にも好まれます

・・・

＊抹茶のGuRuGuRu＊

 

 

ほろ苦甘な、抹茶の生地に

濃厚な生クリームを巻き込んでます。

パリっとホワイトチョコと、

ローストしたピスタチオの食感がおいしいです。

なぜかお子ちゃまに人気です

・・・

＊ほうじ茶のGuRuGuRu

（写真手前）

白ケシの実×ほうじ茶生地×ヘーゼルナッツシャンティ

香ばしく煎ったケシの実のツブツブプチプチ感♪

その香ばしさが、

ほうじ茶と。

そして、

ナッツのコクあるヘーゼルナッツ味の生クリーム。

風味がとても合うと思います。

 

ぜひ、あたたかな装いでおでかけくださーい＾＾

夕刻からは、幻想的なキャンドルも灯ります♪

 

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クリスマスマルシェ at Tomioka
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■日時　12月7日（土曜日）11：00～19：00
■会場　富岡倉庫広場
■駐車場　富岡市役所北駐車場、他
■入場無料　雨天決行
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【出店者】　
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―クラフト＆SHOP―
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◉P’ｓCandle　／キャンドル　　長野県
https://www.facebook.com/ps.candle/?locale=ja_JP
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◉きしのあい　／動物モチーフのフェルト　　長野県
@kishino_ai/
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◉Kleine Biene　　／毛糸、草木染め　　群馬県
@kleine.biene_someami/
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◉VOLT　／モロッコ生地のインテリア雑貨、小物　栃木県
@volt13_mikako/
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◉sekiomocha　／木工　長野県
@sekiomocha/
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◉tsuburahandomad　／リース、ドライフラワー　栃木県
@tsubura.handmade/
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◉atelier Blatt　／フラワーショップ　　甘楽町
@blatt2010/
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◉PETRICHOR　／花、ヤドリギ、他　長野県
@petrichor_m.o.flowers/
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◉atelier LEO　／花と古道具　　山梨県
@atelier_leo222/
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◉時のきらガーデン　／花、ガーデニング雑貨　前橋市
@tokinokira_garden/
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◉アオキプランツファーム　／花、シクラメン（予定）
@aokiplantsfarm

―FOOD―
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◉そや製菓店　　／菓子　伊香保町
@soya.ikaho/
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◉ルヴァン　／パン、シュトレン　長野県
@levain.ueda/
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◉パンとパイほそいり　／パンとパイ　山梨県
@hosoiri_pain/
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◉イルピーノ　／スペシャルランチ、他　富岡市
@il.pino_tomioka/
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◉つばめベーグル　／ベーグル＆スペシャルメニュー　富岡市
@tsubamebagle/
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◉tortoisecoffee　／コーヒー　長野県
@tortoise_coffee/
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◉mame-mura coffee ／コーヒー　長野県
@mame_mura_coffee/
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◉テンテンドット　／紅茶、茶葉、他　長野県
@tentendot/
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◉Mikko Doughnuts　　／ドーナッツ　長野県
@mikko_doughnuts/
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◉NAGAKURAYA　　／菓子、他　　長野県
@nagakuraya/
⁡
◉nico＋　／マフィン、焼き菓子　埼玉県
@nicoplus2018/
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◉ソーセージハム男　　／ソーセージ、ハム、長野県
@sausage_ham_man

◉シュクルリール洋菓子店　　／菓子、他　長野県
@sucre_rire

◉pismocafe　／メープルクロッフル、他　前橋市
@pismocafe/
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◉rele cafe　／喫茶　(おかって市場カフェ）　高崎市
@rele_cafe/
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◉十勝ラクレットチーズ　

―WORKSHOP―
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◉oriton　　
@oriton_weave/
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◉こまつまりこ
@comatsu_mariko/
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―Special Thanks―　　
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◉ nanacocandle　　キャンドル
@nanaco.candle/
⁡
■and more
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「動楽市」のお菓子たち～♪2

So-yaパフェ。秋あじ。

↓写真は、去年の構成です。

・カリカリの抹茶メレンゲ

・バニラビーンズかおる栗の渋皮煮

・ヘーゼルナッツの糖衣掛け

・福田農園さんの育てた有機小豆の甘煮

・ミルク感たっぷりのクレームパティシェール・ヘーゼルナッツあじ。

・もっちりスフレ生地（抹茶・ココア）

・紅玉リンゴの自家製コンポート

・福田農園さんの育てた白小豆のソースをとろりとかけて召し上げれ♪

・・・

＊お味噌のGuRuGuRu＊

 

 

藤岡の、里の農家・福田農園さんの育てた有機金ごまを入れ、

もっちり生地に仕上げたロールケーキ

白ごまクリームを巻き込んだ「和」のケーキです。

老若男女、幅広く好まれていただいてます。

 

 

 

＊キャラメルチョコのGuRuGuRu＊

 

もっちりしっとりのココア生地に

自家製のキャラメルで作ったクリームを巻き込んでます。

ビターな上掛けのチョコレートと、

ローストピスタッチオが香ばしいです。

甘すぎないほろ苦さが、男性にも好まれます

・・・

＊抹茶のGuRuGuRu＊

 

 

ほろ苦甘な、抹茶の生地に

濃厚な生クリームを巻き込んでます。

パリっとホワイトチョコと、

ローストしたピスタチオの食感がおいしいです。

なぜかお子ちゃまに人気です

・・・

＊ほうじ茶のGuRuGuRu

（写真手前）

白ケシの実×ほうじ茶生地×ヘーゼルナッツシャンティ

香ばしく煎ったケシの実のツブツブプチプチ感♪

その香ばしさが、

ほうじ茶と。

そして、

ナッツのコクあるヘーゼルナッツ味の生クリーム。

風味がとても合うと思います。

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ぜひぜひおでかけくださーい！

（ya）

「動楽市」のお菓子たち～♪１

おはようございます！

本日、「動楽市」です＾＾

どうぞよろしくお願いいたします。

So-yaパフェ秋あじ、ございますよ♪

お楽しみに～

ではでは、

お菓子を写真でずらら～とご紹介です！

 

 

 

 

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第25回『動楽市』
■日時　11月10日（日曜日)　10：00～15：00
■会場　富岡市役所前広場　＋　富岡倉庫広場
■駐車場　富岡市役所北駐車場、他
■入場無料、雨天決行（荒天中止）
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【FOOD SHOP】
◉baimai ／カレー
@currystandbaimai/

◉Sun’ｓバーガー　／ハンバーガー
@sunsburger/

◉grassa　／パスタ
@grassajp/

◉まゆパン工房　／パン
@mayupankobo/

◉ima　／　パン、他
@_ima_pan/

◉tortoisecoffee ／コーヒー
@tortoise_coffee/

◉Food Truck sora ／コロッケ、他
@food_truck_sora/

◉まみがし　／焼き菓子、他
@mamigashi/

◉お菓子屋 gris–グリ– ／菓子
@gris_desu/

◉rele cafe ／喫茶（ケーキ、他）※おかって市場カフェ
@rele_cafe/
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当日は「つきいちマルシェ」同時開催です。
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◉そや製菓店　／　菓子
@soya.ikaho/

◉やぎぱん　／　パン
@yagipan2014/

◉mugiccoぱん　／　パン
@mugiccopan/

◉つばめベーグル　／　ベーグル、他
@tsubamebagle/

◉イルピーノ　／　ピッツア 、他
@il.pino_tomioka/

◉だるまだるま　／　カレー、他
@darumadaruma_organic_2011/

◉ハチドリ　／ホットサンド、他
@hachidori_takasaki/

◉MAKAP COFFEE ／　コーヒー
@makapcoffee/
⁡
◉他

 

☆Foodのみ載せていますが、

詳しい情報は、動楽市のインスタグラムやBlogをご覧ください。

@dourakuichi

https://do-raku-1.jugem.jp/

（ya）

お菓子BOX発送準備進めてます！

先日の「つきいちマルシェ」お越しいただきました皆さま

どうもありがとうございました。

来月は「動楽市」と同時開催となります。

クラフトやFood、音楽といろいろ楽しい！が集まる動楽市です。

11月10日（日）ぜひ遊びにいらっしゃってください＾＾

・・・

お菓子BOXをご予約いただきました皆さま、

どうもありがとうございます。

紅玉リンゴの自家製コンポートのアップルティタルト

バニラビーンズかおる栗の渋皮煮と抹茶クリームのタルト

2種類のタルトが入ります！

19日から発送はじまります。

どうぞよろしくお願いいたします＾＾

（ya）

 

「つきいちマルシェ」のお菓子たち♪２

本日、朝焼きが2種類ございまーす！

まずは、

＊朝焼きガトーバスクちび

高千穂の醗酵バターを使ったリッチな生地に、

中にはほんのりラム酒かおるクレームパティシェールがたっぷり入ってます！

朝に焼きたてでお持ちいたします。

クレームパティシェールはとっても傷みやすいクリームですので、

暑い場所にはおかずに、

お早めにお召し上がりください。

 

そして、もう１種類は、

写真はございませんが、

朝焼き岩ゴロ～です！

ひさびさに登場です。

＃懐菓子　ですね＾＾

岩ゴロ～は、So-yaのお菓子の中でも

トップに君臨するくらい、人気のお菓子でしたが、

他のお菓子を作るのに追われ、

しばらく作っていませんでした。

今回、たくさん焼きましたので、ぜひ♪

 

そして、前回人気だった

＊醗酵もん。ひしおあじ

ハーフサイズでの販売です。

万葉集にも登場する古来の調味料、ひしお。

甘しょっぱい癖になるおいしさです＾＾

では、

ぜひ遊びにいらっしゃってくださいね♪

 

（ya）