紅玉でリンゴジャム

連休中に、農産物直売所で八つ頭の茎（ずいき）を買い求め、そこで紅玉が眼に入りました。小ぶりなのでジャムにしてやろうと思ったのでした。１袋280円で２袋を購入したのです。今年は桑の実とルバーブのジャムを作りましたが、来年の夏までの在庫を確保するのです。 帰宅してリンゴジャムのレシピを調べました。リンゴはペクチンの量が多いのでペクチンを添加する必要は無さそうです。保存性を優先するのでこれまでのように . . . 本文を読む