蒜泥白肉・・・・・豚ばら肉のにんにくソース

今日、習ったお料理を早速作ってみました。

豚ばら肉のにんにくソース

本当は、豚の塊から・・・・というのですが
そこは、スライスした豚肉使用。

豚肉をゆでて
白髪ネギときゅうりの千切りを用意して・・・・

それを、ガーリックソースで合えます。



１０分もあれば出来上がり！！

最後にシェフ特製ラー油を、かけて・・・・・美味です

このラー油
本当にいろんなものが入っています。
市販されているものとは、ぜんぜん違います。

先日、ハイティーに行った時に
教えてもらいました。ハイティー情報は、後ほど・・・・・。

中に入っているものは



初めて見るものも・・・・香果というそうです。



自分では（私には）絶対に作れません。

そこで、売って欲しいとリンダさんに、皆で交渉！！

今日の四川豆花飯荘の料理教室で、売ってもらいました。


実は、ガーリックソースも・・・・・・。



もちろん、作り方も習ったのでこれがなくなったら、作りますよ。・・・ほんと！！
でも、これがある限りは、あっという間に美味しい前菜が出来てしまうのです。

今回は、豚肉使いましたが
チキンでもいいとのこと・・・。

厚揚げでもいいかも・・・・・。

でも、辛さに弱いプルート用には、なくならなくても
手作りしないとだめかも・・・・です。　・・・・・ガーリックソース。