学校蔵の梅酒

実家から届いた、
尾畑酒造 学校蔵　"幸醸心 梅酒" 

尾畑酒造は佐渡にある、"真野鶴"を造っている醸造元。
学校蔵は、廃校になった旧西三川小学校を仕込み蔵として再生した場所で、
酒造りを学ぶ場にもなっています。

"幸醸心 梅酒" は、学校蔵でつくった、糖類無添加の梅酒。
貴醸酒製法で醸造した極甘口のお酒("越淡麗"を100%使用)に
藤五郎梅を漬け込み、梅のエキスを抽出しています。

梅のすっぱさが感じられ、後味スッキリ。
自然な甘さで、暑い夏にピッタリの梅酒でした。
(新潟伊勢丹限定品のようです。)