米粉ビスコッティ

これも妹より。
"ほのかなのか"(新潟市)の"米粉ビスコッティ"。
・みたらしアーモンドと塩
・かぼちゃとマカダミアナッツと塩
かぼちゃは初めて。

小麦粉を使ってなくて、米粉(新潟県産)のみ。
太白ごま油を加えているので、ほどよい堅さです。

ハッピーターン 佐渡バター風味

妹より。
新潟駅限定　ハッピーターン　佐渡バター風味
亀田製菓と佐渡乳業のコラボ商品。
リニューアルオープンした、新潟駅の駅ビル CoCoLo新潟の
HAPPY SHOP で購入したそう。

復刻仕込 越後味噌豆

妹より。
峰村醸造(峰村商店)の
「復刻仕込 越後味噌豆」も。
昔ながらの方法で作った「復刻仕込 越後味噌」を使った豆菓子。 
甘辛味噌味で後引きます。 

越後味噌バウムクーヘン

妹より。
峰村醸造(峰村商店)の味噌を使った焼き菓子、
「越後味噌バウムクーヘンミニ」と
「味噌フィナンシェ」。
バウムクーヘンはしっとりなめらかな食感、
ほのかに味噌が香ります。
フィナンシェは表面が香ばしくてさっくり、
中はしっとりしています。

お米ほろほろ

これも妹より。
新潟市・丸屋本店の「お米ほろほろ」。
新潟県産コシヒカリの米粉、四葉バター、和三盆を使った焼菓子。
表面にも和三盆がまぶされています。
口に入れると、ほろっとくずれます。
日本茶にも合います。

新大コシヒカリ

妹が送ってくれた、新大コシヒカリ(→☆)。
新潟大学農学部で開発した、暑さに強い、新品種だそう。
いろいろ試してみても、食べ慣れたコシヒカリに戻ります。

ディスクショコラ

ルーテシア(新潟市)のディスクショコラ。
アーモンド/ピスタチオ/越後姫🍓

妹が2月の初めに送ってくれました。

季の香 雪

雪の日に❄️
外が静かになったなって思ったら、雪になっていました。

瑞花の"季の香 雪"。
えび味・青のり味・サラダ塩味の3色のあられ。
カリカリの食感です。

　

米粉ビスコッティ

妹より。
"ほのかなのか"(新潟市)の"米粉ビスコッティ"。
・みたらし  アーモンドと塩
・とうもろこし  カシューナッツと塩
どちらも初めての味。

小麦粉を使ってなくて、米粉(新潟県産)のみ。
キメが細かく、カリッとした食感です。
本来ビスコッティは油を使わずに作りますが、
太白ごま油を加えているので、食べやすい堅さになっています。
 

ル レクチェ

実家で注文してくれる、新潟の洋梨 ル レクチェ。

今年の夏の少雨の影響で、数がとれなかったそう。
サイズは昨年より小さめ。
果肉が美しくて、味はおいしかったです。


黄緑色の状態で収穫し、追熟させます。
9割ほど追熟した段階で出荷するそう。
(今年の解禁日は11月22日)


食べごろのサイン
(1)表皮がブライトイエローに変化
(2)軸がしおれる
(3)豊潤な香り
(4)指で触れてやや弾力がある感触

全体が黄色くなっているものから、いただきます。